Sigo con la serie de las TOP 3 ayudas ergogénicas para deportes de resistencia que ya introduje aquí [ link ]. Después de la creatina [ parte 1 , parte 2 ] hoy quería traer al blog los SUPLEMENTOS DE PROTEÍNA. Hay 4 tipos de proteínas que se emplean habitualmente como suplementos alimentarios: 🥛 Proteína de Suero de Leche : Es uno de los 2 tipos de proteína que están en la leche (la otra es la caseína ). Se forma cuando la leche cuaja, separando el requesón (caseína) del suero (lactoalbúmina, lactosa y grasa). Dentro de los suplementos , sería la proteína WHEY, con altísimo valor biológico que supera incluso al huevo como alimento . 🧀 Caseína : Es la proteína principal de la leche (80 %). Forma parte del requesón que se forma cuando la leche se divide en suero y cuajada. El queso bajo en grasa es básicamente caseína con lactosa y calcio en proporciones variables. 🌾 Proteína de Soja y derivados : Proveniente de las habas de soja. 🥚 Huevo Entero : Sin duda la proteína por...
Deportista, olvídate ya de la clásica clasificación de hidratos de carbono que has oído hasta la saciedad. Me refiero a la división hidratos simples y complejos. Para alguien que busque cierto rendimiento y competitividad en su deporte esta clasificación se queda corta . Hoy quiero hablar sobre el índice glucémico , una clasificación bastante sencilla y más completa para utilizar este macronutriente en función de tu entrenamiento y objetivos. Los hidratos de carbono (HdC a partir de ahora), son los nutrientes básicos para aportar energía a muchas de tus actividades y entrenamientos. Su almacenamiento en forma de glucógeno hepático y muscular tiene un efecto directo sobre el rendimiento. Tener el músculo hasta arriba de HdC en forma de glucógeno te permitirá entrenar a una intensidad óptima para obtener esas mejoras que buscas. Es energía "in situ" , muy rápida de extraer. Una concentración baja de glucógeno hace que sobrevenga la fatiga pronto, reduce la intensidad de...